Всем привет, меня зовут Даша! Мне 32 года, и недавно мы с мужем переехали в новую квартиру. При выборе кухни встал вопрос о бытовой технике: всей семьей выбирали место для духовки, холодильника, плиты, микроволновки. «А морозильная камера куда встанет?» – вдруг спросила моя дорогая бабулечка, главный эксперт в кулинарных вопросах.
Я задумалась. Впереди маячила семейная жизнь двух занятых работающих людей, а потом еще рождение детей, которым придется постоянно готовить. Так что моя здравомыслящая бабушка абсолютно права: с детства помню, что у нее всегда было целых две морозильных камеры с запасами еды на любой непредвиденный случай – нам такая перестраховка тоже не помешает.
Решено – покупаем! Только для начала я поговорила с бабушкой обо всех важных нюансах: в каких ситуациях морозилка выручает больше всего, как ее правильно использовать и, наконец, как выбрать подходящую модель. Уверена, всем мамам и женам это пригодится, так что делюсь с вами :)
Почему отдельная морозилка – мастхэв для занятых хозяек
Главный плюс морозильной камеры – стабильная низкая температура вплоть до −25 градусов. Ее открывают реже, чем холодильник, поэтому тепло сюда практически не попадает. К тому же благодаря большому объему воздуха продукты замораживаются максимально быстро и сохраняют все полезные вещества.
Вот три чисто практических аргумента, почему стоит иметь ее на своей кухне:
🍽️ Морозилка – идеальный гаджет для хранения домашних полуфабрикатов. Например, на выходных можно приготовить бульон или сделать заготовку для лазаньи, а на неделе останется лишь разогреть или быстро приготовить в духовке. Когда семья и порции большие, отдельная морозильная камера станет лучшим выходом.
👶 Морозилка помогает экономить силы молодым родителям. Знаю, что многие беременные и недавно родившие готовят на полгода вперед. Ну а что? Мужа кормить надо, самой хорошо питаться тоже, а сил на готовку после рождения малыша не так уж и много. Да и подросшие дети сами смогут разогревать нормальные блюда, а не есть вечные бутерброды и пиццы.
🍓 Морозилка позволяет сохранять летние ягоды и грибы. Заморозки – главное развлечение всех садоводов :) С большой камерой можно не ограничивать себя в заготовках и смело закидывать туда все, что подарило нам лето. Зимой такие запасы точно не раз порадуют всю семью.
Как правильно замораживать и хранить продукты
Бабушка поделилась со мной кучей полезных лайфхаков – все они помогают сохранять продукты свежими гораздо дольше.
Правило 1. Закладывать в морозильную камеру только свежие продукты.
Морозилка – это не спасательный круг для плохих хозяек. Она не исправит то, что уже начало портиться. Замораживать нужно только те продукты, в свежести которых вы уверены. Иначе можно даже отравиться.
Правило 2. Не укладывать продукты слишком плотно. Очень часто морозилку буквально «набивают» продуктами. Но это плохая затея – так внутри остается мало холодного воздуха, чтобы нормально все заморозить. В итоге еда может испортиться.
Правило 3. Убирать лишний воздух. Перед заморозкой продуктов их нужно упаковывать, причем так, чтобы в пакете или контейнере оставалось как можно меньше воздуха. Тогда еда будет портиться гораздо медленнее. А еще не будут смешиваться запахи от разных продуктов.
Правило 4. Замораживать небольшие порции. Так их потом будет гораздо проще готовить. Согласитесь, что отрезать от замороженных рыбы или мяса кусок очень сложно. А размораживать их целиком не всегда нужно. Плюс многие продукты повторно замораживать нельзя вообще.
Правило 5. Не хранить замороженные продукты вечно. Бабушка всегда указывает дату заморозки на упаковке продукта. Курицу и другую птицу можно хранить до 9 месяцев, мясо – от 4 до 6 месяцев, жирную рыбу – от 2 до 3 месяцев, остальную – до 6. А морепродукты и полуфабрикаты вроде пельменей и фрикаделек портятся в морозилке за 3–4 месяца.
Как выбрать самую подходящую морозилку
У моей бабушки всегда были две разные морозилки. Одна похожа на обычный холодильник, то есть с вертикальным хранением. А вторая – как ларь или сундук, где продукты лежат горизонтально. Я решила уточнить у нее, в чем вообще разница.
Ответ оказался довольно банальным: из вертикальной удобнее доставать продукты, а в горизонтальную больше влезает. То есть одну можно использовать для самых необходимых в текущий момент продуктов, а другую – для заготовок на долгое время.
Кстати, у бабушки обе морозилки стояли не на кухне, а в коридоре и кладовке. То есть пытаться запихнуть все в одну комнату не обязательно :) А то я по привычке начала ломать голову, как уместить морозильную камеру в кухонный гарнитур, и даже не подумала, что можно поставить в другом месте!
Еще я спросила бабушку, какой объем лучше выбрать. Она говорит, что на 3–4 человек спокойно хватает 150–200 литров. Но если нужно хранить урожай ягод, разделанную на мясо целую тушу коровы или лося (!), то лучше купить морозилку побольше.
Вот и все. Кстати, современные морозилки не нужно размораживать, они, как и холодильники, оснащены системой No Frost. Но периодически мыть – обязательно.
Какую морозилку я в итоге купила
Бабушка была так убедительна, что я решила не откладывать в долгий ящик и сразу же выбрать подходящий вариант. Зашла на сайт Holodilnik.ru, где мы закупаем и всю остальную технику, – здесь всегда большой выбор моделей и много скидок.
Морозилок тут действительно много: хоть горизонтальных, хоть вертикальных. Причем далеко не только базового белого цвета. Есть даже модели, которые можно использовать в неотапливаемом помещении.
Я в итоге остановила свой выбор вот на такой модели Beko. Она обошлась мне в 43 990 рублей. У нее вертикальное хранение, так что со стороны морозильная камера выглядит как обычных холодильник.
Полезный объем – 290 литров. Должно хватить даже на тушу лося :) Есть система No Frost, режим «Суперзаморозка», а если электричество отключат, морозилка еще 18 часов будет поддерживать низкую температуру. В общем, за запасы нашей семьи теперь можно не переживать.
Если аргументы моей бабушки тоже показались вам убедительными, переходите на сайт Holodilnik.ru. Здесь можно выбрать морозильную камеру для любой кухни и под любой бюджет!